Найкращий посібник із розмірів та упаковки чашок Starbucks для вашого бізнесу

Якщо щось Starbucks повністю досягла, так це розміри чашок. Те, що виглядає як простий вибір між Теллом, Гранде та Венті, насправді є стратегічним бізнес-рішенням. Сьогодні ми розглянемо кожен розмір, чому вони працюють і як ви можете застосувати їхні стратегії у своєму бізнесі.

Які різні розміри чашок Starbucks?

Starbucks розробила кожен розмір чашки, враховуючи конкретний напій. Ви можете скористатися таблицею нижче, щоб порівняти характеристики кожної чашки та дізнатися, для чого її найкраще використовувати.

 

Якщо вам потрібні багаторазові дорожні стакани замість одноразових варіантів для виносу, ви можете ознайомитися з нашим посібником щодо розмірів стаканів Starbucks.

 

Стратегія розмірів чашок Starbuck

Розуміння різних розмірів чашок, які ви отримуєте, — це лише половина. Ви також повинні знати, чому Starbucks розробила кожну чашку саме так. Кожну деталь, як-от ширину обода, вагу чашки та форму, вони розробили для конкретної мети:

Demi (Demitasse) – 3 унції (89 мл): ця чашка має вузьке дно. Це робиться для того, щоб утримати тепло та зберегти ніжний кремовий шар порцій еспресо об’ємом 1–2 унції. Якщо помістити еспресо у більшу чашку об’ємом 8 унцій, він охолоне швидше через додатковий простір. Це також вплине на смак.

Короткий – 8 унцій (236 мл): він зроблений коротким, щоб ковзати прямо під носики еспресо, не вдаряючись у машину. Широка верхня частина допомагає рівномірно розподілити молочну піну, завдяки чому кожен капучіно має чудовий вигляд і збалансований смак.

Високий – 12 унцій (354 мл): це стандартний маленький розмір у всьому світі кави. Це забезпечує ідеальний баланс молока та еспресо для класичного одноразового-напою.

Grande – 16 унцій (473 мл): чашка вища й глибша, тож у ній зручно вміщувати дві порції еспресо. Є ще достатньо місця для додаткового молока, сиропу або льоду без розливання.

Venti Hot – 20 унцій (591 мл): цей розмір призначений для довгих поїздок і людей, які сильно п’ють каву. Він надійно вміщує великі об’єми спеціальної кави, не відчуваючи себе занадто громіздким у руці клієнтів.

Venti Cold – 24 унції (709 мл): спеціально розроблений для третьої порції еспресо та великої кількості молока або води. Тоді клієнти п’ють великий напій, який залишається збалансованим.

Trenta – 30 унцій (887 мл): він виготовлений із товстого, міцного пластику, який допомагає йому впоратися з вагою напою 30 унцій. Додаткова сила також зупиняєпластиковий стаканвід роздавлювання або згинання, коли він наповнений льодом.

 

Механіка упаковки: розміри, розміри та правила місткості

Вибір правильного асортименту чашок виходить далеко за рамки простого перегляду розміру чашки. Щоб забезпечити безперебійну роботу, вам потрібно розуміти, як працюють фізичні вимірювання, посадка обода та ємності для рідини.

 

Діаметр обода та стандартизація кришки

Ширина верхнього краю є найважливішим параметром для усунення відходів у процесі пакування. Starbucks забезпечує швидкість роботи завдяки стандартизації чашок. Майже кожен їхній гарячий напій має обідок 90 мм. А їхні прозорі холодні чашки кріпляться до універсального обідка 98 мм. Коли дві чашки мають однакову ширину обода, вони використовуватимуть однакову кришку.

 

Завжди запитуйте у свого постачальника точні вимірювання обода в міліметрах разом із обсягом рідини в кожній пропозиції. Якщо ви зіставите розміри ободів для різних обсягів, це зменшить запас активних кришок вдвічі та знизить витрати на доставку. Це також не дасть бариста сваритися в години пік.

 

Заповнена ємність проти ємності до країв

Замовляючи чашки гуртом, завжди ґрунтуйтеся на наповненій ємності, а не на ємності до країв. Ємність до країв означає, що рідина наповнюється абсолютно до верхнього краю чашки. І жоден бариста не зможе обслужити такий рівень, не спричинивши розливів чи опіків.

 

Розрив між ємністю до країв і фактичним корисним об’ємом зазвичай становить унцію або більше. Отже, якщо постачальник продає вам чашку з краєм 16 унцій, ви насправді отримуєте лише 14 або 15 унцій. Якщо ви базуєте свої рецепти на ємності до країв, співвідношення кави-до-молока буде неправильним. І що ще гірше, ваші клієнти будуть розчаровані, оскільки в кінцевому підсумку вони отримають менше напоїв, ніж заплатили.

 

Розмір основи та автомобільні підстаканники

Більшість автомобільних підстаканників мають ширину лише від 2,75 до 3 дюймів. Великі чашки, як-от гарячі 20 унцій або холодні 24 унції, повинні звужуватися внизу. Таким чином вони дійсно можуть поміститися в автомобіль. Якщо велика чашка має широке пряме дно, ваші клієнти не зможуть поставити її у свій підсклянник. І ніхто не хоче, щоб гігантська чашка котилася навколо їхньої машини, розливаючи каву.

 

Збільшення ємності в холодному режимі проти гарячого

Ніколи не припускайте, що чашка холодного напою буде такого ж розміру, як і гарячого. Оскільки лід займає дуже багато місця, холодні чашки мають бути принаймні на один крок більші. Це необхідно для доставки такої ж кількості рідини. Рецепт гарячого латте на 16 унцій потребує холодної чашки на 24 унції після додавання льоду. Збільшення розміру вашої холодної чашки не дозволяє бариста переповнювати чашки або економити на порціях напоїв.

 

Як ви можете застосувати стратегії Starbucks до свого бізнесу

Найбільша помилка, яку ви можете зробити, це припустити, що вам потрібно скопіювати всі наведені вище розміри Starbucks для власної операції. Купівля додаткових розмірів створює непотрібні головні болі. Це зв’язує ваш грошовий потік і залишає вас мертвими запасами, які сидять навколо пошкодженими або запилених. Перш ніж розміщувати замовлення на упаковку, перегляньте свої фактичні продажі, а потім скористайтеся цими простими правилами, щоб забезпечити безперебійну роботу.

 

Для власників брендів: дотримуйтеся простого асортименту 3 розмірів
Більшості незалежних кафе знадобляться лише три основні розміри (наприклад, 12 унцій, 16 унцій і 20 унцій). Якщо ви встановите 16 унцій як стандартну опцію, ваші продажі будуть стабільними. Це також принесе високі прибутки від екстра молока та сиропів.

 

Зберігаючи менші варіанти, наприклад, 3 унції Demi, поза межами меню, ви отримаєте найкраще з обох світів. Ви все ще можете подавати чисту каву або швидко куштувати еспресо, не знижуючи середньої ціни продажу.

 

Для менеджерів із закупівель: стандартизуйте SKU

Замість того, щоб купувати унікальні кришки для кожної чашки, дотримуйтесь стандартизованої системи кришок, як зазначено вище. Замовляючи меншу загальну кількість товарів, ви зможете купувати більші оптом і знизити витрати на доставку. Крім того, ви можете легко змінювати замовлення.

 

Коротка примітка: замовляючи паперові чашки для гарячого, дотримуйтеся стандартної поліетиленової підкладки для надійного бюджетного захисту. Ви також можете вибрати покриття PLA-на рослинній основі, якщо місцеві закони міста вимагають компостування упаковки.

 

Хочете дізнатися більше про PLA? Читайте тут.

 

Для менеджерів складів: захистіть зберігання та грошовий потік
Величезні чашки розміром 30 унцій займають багато місця в коробці. Дотримуючись основного асортименту чашок, ви збережете розміри коробки однаковими. Це значно полегшує штабелювання піддонів, пакування контейнерів і управління підлогою.

 

Для бариста та операторів: майте на увазі Ice & Rush Workflow
Холодні напої приносять великі гроші, але важлива частина-управління швидкістю в годину пік. Завдяки спеціальним розмірам холодних чашок ваші бариста зможуть швидко налити. Він також зберігає постійність рецептів напоїв і забезпечує повну цінність, не сповільнюючи лінію.

 

Часті запитання

Вам потрібні різні розміри картонних гільз для чашок для гарячого на 12, 16 і 20 унцій?

Ні, вам потрібен лише один. Це пояснюється тим, що ці розміри мають однакову ширину верхнього обода та конічну форму. Таким чином, картонний чохол можна легко надіти на всі три розміри. Однак, якщо ви хочете зробити роботу бариста зручнішою під час поспіху, ви можете переключитися на гарячі чашки з подвійними-стінками. Це повністю усуне потребу в окремих рукавах.

Чому напої з льодом не випускаються в короткому розмірі 8 унцій?

Чашка об’ємом 8 унцій матиме лише кілька ковтків рідини, якщо ви наповните її льодом. Пропуск розміру 8 унцій для холодних напоїв запобігає покупцям від відчуття обману щодо обсягу рідини. Це також рятує бариста від спроб змішувати чи розливати напої з льодом мікро-розміру.

 

Чи потребує спеціальний друк різні збори за налаштування для кожного розміру чашки?

Зазвичай так. Навіть якщо ваші чашки мають однаковий верхній діаметр обода, їх висота та конічні кути можуть відрізнятися. Постачальникам друку потрібні унікальні друковані пластини для кожного розміру чашки. Таким чином, дотримуючись модельного ряду з 3 розмірами, ваші початкові налаштування друку будуть значно нижчими.

 

Які розміри чашок найкраще підходять для замовлень доставки їжі?

Чашки об’ємом 12 і 16 унцій будуть найбезпечнішими варіантами під час доставки. Це тому, що вони мають меншу вагу рідини, що зменшує ймовірність падіння або витоку під час транспортування. Але якщо ви пропонуєте більші розміри як варіанти доставки, просто переконайтеся, що використовуєте бриз{4}}захищену кришку. Щільна-сумка для доставки також допоможе впоратися з додатковою вагою та рухомістю.

 

Чому друковані вимірювальні лінії корисні на прозорих холодних чашках?

Це допомагає бариста налити точну кількість молока, сиропу або рідкої основи перед додаванням льоду. Це усуває потребу використовувати або купувати додаткові мірні глечики. Це також прискорює приготування напоїв і гарантує, що смак ваших напоїв залишається відповідним для будь-якого розміру.

 

Останні думки: пошук правильних розмірів чашок для вашого бізнесу

Те, що працює для Starbucks, не є магією. Лише розумне планування знижує ваші витрати, організовує зберігання, а ваш персонал швидко переміщується під час спішної роботи. Коли ви будете готові вибрати правильні чашки для свого бізнесу,Дружністьпостачає міцний папір і варіанти ПЕТ. Зв'яжіться з нами сьогодні.